アーシの毎日インプット

毎日1つ以上学習する。学習した内容を公開する。を目標に自分のスキルアップを目指します。

料理

青い食べ物

ちょっと青い食べ物を使った料理を作ってみたく、青い食べ物を調べてみました。 青い食べ物って日常生活の中では中々見かけませんよね。 ということで、Google検索で調べてみたところ・・・ 食欲をそそらない食べ物でいっぱいです・・・ 人間の視覚的に、青…

こどもの日なので春巻兜を作りました

在宅勤務になってから、たまに料理をするようになったアーシです。 今回はこどもの日ということで! 春巻で兜を作ってみました! 春巻の皮を折り紙の要領で折ります。 元の皮が正方形ではなかったため、ちょっとずれてしまっています。 ここで、具を兜の中に…

ピザを作りました

コロナウイルスの影響で家に居る時間が増えたため、自分でピザを作ってみました。 今回作ってみたピザのレシピはこちら。 cookpad.com レシピに則り生地をコネコネ 最初は粉っぽかった生地もモチモチになりました。 モチモチになった生地を伸ばしてピザっぽ…

タコスとトルティーヤ

タコスとトルティーヤってどのように違うのか? メキシコ料理っていうのはなんとなくわかるんですが、違いがさっぱりわからない・・・ 結論として、トルティーヤはトウモロコシ粉で作ったの生地こと、タコスはトルティーヤに具を挟んだもの。 イメージとして…

焼売

中華料理に行くとたまに見るワード、焼売 しゅうまい 中華料理屋さんでもシューマイと表記されることも多く、日本語として常識なのか否か悩ましいところです。 かくいう私も最近まで知りませんでした。 冷凍食品なんかでも大概シューマイと書かれているとこ…

柚子胡椒の胡椒は胡椒じゃない

柚子胡椒、実は胡椒が全く入っていないそうです。 ピリ辛の部分は唐辛子であり、胡椒は関係ありません。 もっとも、柚子胡椒は九州発信のものであり、九州の方言では唐辛子のこともまとめて胡椒と呼称するそうなので、方言的には柚子胡椒で間違いはないそう…

TBSP

先日、コストコで売っていた軽量カップに見慣れない単位がありました。 TBSP テーブルスプーンの略なのだそうです。 テーブルスプーンは大さじのことです。 3TBSPであれば大さじ3杯ということになります。では小さじは?TSP(ティースプーン)だそうです。大…

アヒージョ

アヒージョって料理でよく聞くけれど、なんなのかよく知らなかったので調べてみました。アヒージョとはスペイン語で小さなニンニクを示す言葉で、料理の場合は刻んだニンニクを指す言葉です。要は、○○のアヒージョというのは、○○のニンニク合えということで…

力粉

記事のタイトルだけ見れば力が湧いてきそうなドラッグに見えますが、そんな話ではないです。料理に使う粉、薄力粉・中力粉・強力粉などがありますが、そう呼ばれる基準はなんなのかと思い調べてみました。全て小麦粉の分類で、名前が変わる理由は含有するタ…

かまぼこの飾り切り

新年料理シリーズ、最終回です。今年のおせちは初めての料理でいっぱいでした。今回はかまぼこの飾り切り。かまぼこを細く切り、ねじったりひねったりして形を整えました。 ちなみに、捻る(ねじる)と捻る(ひねる)は漢字で書くとどちらを表しているのかわ…

レンコンの花切り

あけましておめでとうございます。さて、昨年の話ですが、レンコンの花切りというものに挑戦してみました。 レンコンの穴の周りを少し残して花の形になるように外側から切っていきます。難易度は高くないのですが、色々な方向から何度も切るので時間がかかり…

梅ねじり

2018年最終日。みなさん、2019年を迎える準備は万端でしょうか。 私は正月料理を作るため、せっせと野菜を切っております。正月料理をしっかりと準備するのは初めてで、結構大変です。 普通に切るだけでなく、少しも形を整えてあげないといけないのです。今…

【アーシの原点】

【頭を鍛える迷路集】


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