2019-11-20 こんにゃくの黒い粒は海草の粉末 飲食 スポンサードリンク こんにゃくって黒い粒々が入っていますよね。 その黒い粒々ってこんにゃくではなく、ひじきなどの海草の粉末なんだそうです。 そもそも現在のこんにゃくはこんにゃく粉という粉から作られ、普通に作ると真っ白なこんにゃくになるそうです。 昔のこんにゃくはこんにゃく芋から作られたため、こんにゃく芋の皮が黒い粒々として残っていたそうです。 昔のこんにゃくで人々が慣れているため、製法が変わった現在でも昔のこんにゃくに見た目を寄せていくように企業努力がなされているんですね。